Jan 25, 17 · 平目・鮃（ヒラメ）天然平目のにぎり寿司！カラスミ挟み語源平目の語源は平たい体つきと、表側に二つ目が並んでいる事からきている。しかし、ヒラメの「メ」は物を見る目のことではなく魚を意味しているとも言われ、はっきりした語源はわからない。中央魚類株式会社 〒 東京都江東区豊洲662 tel （代表）平目の頭を熱湯に通して冷水に落とす 霜降りをする （ウロコや血などをとる為） 平目の頭を面器に入れて厚めの半月に切ったカブ、椎茸、白葱を入れる 酒を入れて塩をふり、昆布をのせて蒸し器で15分蒸す 15分して火が通ったら春菊を一緒に蒸す 1分
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平目 産地-Sep 10, 18 · 獲された産地を参考にしする事が、最も美味しい旬のヒラメを見つけ る事 が出来ると思います。 ヒラメの産地は？ ヒラメは北海道から九州までの沿岸の水深3m～mの砂泥地に 生息していると言われます。漁獲量は宮城・青森・北海道・茨城旬と産地 この時期が最高！ 旬： 秋から冬。 分布： ほぼ全国 水揚（13年度）：6729トン ベスト3 (1)青森県 1168トン
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産地名 北海道産 内容量 商品ページにて記載 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍(18°)以下で保存または商品ラベルにて記載 加工業者 道東物産 北のグルメ事業部 自社工場 北海道野付郡別海町別海1251 配送状態 冷蔵または冷凍でお届け3423円 セット・詰め合わせ 魚介類・水産加工品 食品 青森県で水揚げされ 活〆された高鮮度の天然平目 真鯛を使用 肉厚で両面を昆布〆にして旨味アップ 一手間をかけたお刺身ですので わさび醤油によく合います ヤマトミ食品 天然平目と真鯛の昆布〆セット お刺身送料込み 産地直送 青森青森県の魚「ヒラメ」 高級魚として知られるヒラメ。 青森県の天然ヒラメは、県内の地方名で「あおば」や「てっくい」とも呼ばれています。 昭和52年から平成元年にかけて資源量が減少し、漁業者と関係機関のたゆまぬ努力により「つくり育てる漁業」を推進した結果、次第に増加し、平成12年には過去最高の1,7tとなりました。 ここ数年の漁獲量は、1,000～1
新 鰺ヶ沢名物「ヒラメのヅケ丼」｜青森県鰺ヶ沢町観光ポータルサイト『あじ行く？ 』 ※今年も好調のヒラメ漁。 特にさし網が好調です。 ・ヒラメの旬は12月～1月で高値。 ・5月後半～6月前半は漁獲量が多く価格も安い。 ・主に東京、仙台、札幌1 ＜本稿は株式会社緑書房「養殖ビジネス 16年3月号」の原稿である＞ 「国内のヒラメ養殖の現状と今後の展開」 16年3月1日 太平洋貿易㈱ 田嶋 猛標準和名： ヒラメ （平目、鮃） 地方名： オオグチなど。 産地： 瀬戸内海 播磨灘（兵庫県姫路市） 非常に美味しい白身の高級魚。 特に縁側（ひれの付け根の部分）は歯ごたえも良く美味。 しかもコラーゲンが豊富です。 刺身や鮨のほか、酒蒸しにしても美味。 旬 秋～冬。
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Jan 03, 21 · 魚ヒラメ（平目／鮃）の旬はいつ？おいしい食べ方は？アラは見つけたら買いです！ ヒラメは多くの人が知っている魚ですよね。 白身で味のいい、おいしい魚です。 今回は「ヒラメ」についてお伝えします。 ヒラメはどんな魚？ヒラメは、成魚になると右側の眼が左側に移動して左側を上にして海の底で生活しています。 日本各地に広くすんでいる他、朝鮮や樺太などの沿岸にも住んでいます。 雄に比べ雌の方が遙かに優れた成長を示します。 地方ではてっくい（北海道）、ばかがれい（福井）、おおぐちがれい（大阪）、ほんがれい（徳島）などと呼ばれ親しまれている高級魚です。Jun 04, 18 · 活〆平目 356円 北海道の白身魚の代表格「活〆平目」。 産地は季節によって異なりますが、どのヒラメもクセがなく、プリっとした身が美味。
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Dec 30, 14 · この事件は、銀座の和風料理店のヒラメの造りを食べた客が食中毒にかかり、調査の結果、産地偽装が発覚したもの。Nov , 19 · ヒラメは刺し身、焼き、煮ても美味しい高級魚です。釣り人にも人気な魚種で、ダイナミックな引きはとても面白く、釣り方は異なりますが1年中釣ることができます。ここでは知っておくと釣りにも役立つ情報を、ヒラメの特徴、種類、生息地、旬などと合わせてご紹介します！新鮮な、産地が分かる魚たちの料理に、感心したお店です。 お昼は11：30～13：00という短時間勝負！ 夜の、一品メニューも一緒に表示されていますが、 お昼は5～6種類の定食メニューのみになります。 「まどいせん」さんを出て、徒歩5分。
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天然ヒラメは養殖物と違い裏面が透き通る白さが魅力的です。 低水温の海で育ち、天然物は身が引き締まり余計な脂がないのが 特徴で、シコシコとした食感と淡白で上品な味わいが旨いです。 ヒラメの旨い時期は11月～2月が最高に美味しいです。 陸奥湾産の ヒラメはとくに大きいものが水揚げされ、食べ応えあります。 青森県のヒラメの漁獲量は日本一を誇りJan , 21 · 平目・鮃（ヒラメ） 天然平目のにぎり寿司！ カラスミ挟み 語源 平目の語源は平たい体つきと、表側に二つ目が並んでいる事から きている。 しかし、ヒラメの「メ」は物を見る目のことではなく 魚を意味しているとも言われ、はっきりした語源はわからない。 平目の昆布〆
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